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妈妈的味道～炖鸡翅

妈妈的味道～炖鸡翅的做法

1张图片

“北方的天气越来越冷了，所以今天选择了一个热乎乎的菜。希望小伙伴们喜欢😘”

食材明细

主料

姜适量
鸡翅 9个
香菇 3个
土豆 3颗
葱适量

辅料

料酒一勺
红烧酱油 适量
花椒适量
白糖适量
料包一个
生抽适量

咸鲜口味
炖工艺
三刻钟耗时
简单难度

炖鸡翅的做法步骤

1
先把鸡翅煮一下，解冻迅速，还干净。
2
然后捞出来，洗干净。🤔
3
在上面划三刀，因为要腌制一会儿，入味。😺
4
里面加入料酒，生抽，葱，姜片，然后用手抓一抓，放进冰箱冷藏一会儿。😉
5
男朋友妈妈告诉我，炖菜得用这样的红色土豆，吃起来口感很棒！炒土豆丝的时候选择薄皮白色的土豆！🤓🤓
6
把香菇洗干净，用盐水浸泡15分。
7
切好备用。
8
葱，姜，辣椒备好。
9
爱吃辣，放两根。😝
10
把刚才腌制好的鸡翅放在锅里煎一下。（料不要扔掉，后面会用到。）
11
煎到两面焦黄的时候（煎的时候火小一点不会糊），放入葱，姜，辣椒，翻炒，加些花椒粉，很香的。爆香后把刚才腌制鸡翅的剩料倒进去，然后加入纯净水开大火，水开后加入土豆，香菇，转中火开始炖吧。
12
最关键的入味调料就是这个。棒棒哒👍👍👍
13
看着点火，一会儿一会儿跑过去搅一搅，不要粘底糊锅。😏可以尝一尝，如果不够咸，放些盐，等到汤汁快收完，有些粘就快要好了。站在锅边，防止糊锅。
14
出锅前，加些白糖，可以调鲜。本人已经拒绝用鸡精啦。❌如果想要汤多一些，可以一会儿拌米饭，差不多就可以出锅了，根据个人爱好掌握。出锅啦，很简单的一道菜。让我想起妈妈的味道，世界上最好吃的菜就是妈妈做出的味道。😌
15
配上米饭，太好吃啦。
16
连她都很喜欢❤️

小窍门

希望小伙伴们做的比我好吃，有什么不明白的地方@我。😊

来自美食天下阿晖的㣽的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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