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【苏菜】椒盐带鱼的做法

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上次做了个炸小酥肉,很好吃的,这次如法炮制了一个椒盐带鱼,哈哈,果然也很受家人的欢迎,做法和炸小酥肉一样的哈。

食材明细

主料
辅料

椒盐带鱼的做法步骤

  • 【苏菜】椒盐带鱼的做法步骤:1
    1
    带鱼一条,除去内脏,剁去头部,把边鳍剪掉,洗净。
  • 【苏菜】椒盐带鱼的做法步骤:2
    2
    将收拾好的带鱼切成小段。
  • 【苏菜】椒盐带鱼的做法步骤:3
    3
    加入盐、胡椒粉、料酒腌制1个小时。
  • 【苏菜】椒盐带鱼的做法步骤:4
    4
    在碗里放入面粉,淀粉,鸡蛋一个。
  • 【苏菜】椒盐带鱼的做法步骤:5
    5
    搅拌均匀成面糊,能挂住浆即可。
  • 【苏菜】椒盐带鱼的做法步骤:6
    6
    将腌制好的带鱼倒入碗里,均匀地裹满面糊。
  • 【苏菜】椒盐带鱼的做法步骤:7
    7
    锅里倒入油,可以多一点,烧热。
  • 【苏菜】椒盐带鱼的做法步骤:8
    8
    将裹满面糊的带鱼依次放入锅里煎炸。用中小火炸。
  • 【苏菜】椒盐带鱼的做法步骤:9
    9
    炸至表面金黄色捞出。
  • 【苏菜】椒盐带鱼的做法步骤:10
    10
    直到所有带鱼炸好后,用大火复炸一次。
  • 【苏菜】椒盐带鱼的做法步骤:11
    11
    出锅,撒上椒盐。
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所属分类: 热菜   家常菜   午餐  

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