“猪肝，能防治贫血和有效地补充维生素A，每百克猪肝含有丰富的蛋白质、矿物质钙、磷、铁、锌、钾、硒、维生素、叶酸等物质。
猪肝是维生素A含量极高的食物，远超过蛋、鱼、肉类。猪肝的铁含量，为猪肉平均含量的3倍，而且，是血红素铁，容易被人吸收利用。所以每周吃一次猪肝是比较适宜的！”

主料

• 猪肝 250克
• 葱 50克

辅料

• 色拉油 适量
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 老抽 1勺
• 盐 少许
• 淀粉 适量
• 砂糖 2小勺
• 蚝油 1勺
• 甜面酱 半勺
• 姜汁 1勺
• 醋 少许
• 姜片 4片