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地三鲜

地三鲜的做法

1张图片

“传统的地三鲜原料是青椒、土豆、茄子，我把里面的土豆换成了杏鲍菇，味道一样好吃😋”

食材明细

主料

青椒 1个
杏鲍菇 2个
茄子 1个

辅料

白糖 1匙
蒜蓉少许
蚝油少许
盐少许
生抽少许

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

地三鲜的做法步骤

1
材料洗净备用
2
切成滚刀块
3
炒锅放油烧热下入杏鲍菇炸至表面微黄捞出
4
下入茄块炸一下
5
待茄块快炸好的时候下入青椒稍炸一下和茄块一起捞出
6
炒锅留少许油下入蒜末
7
煸炒出香味
8
下入茄块、杏鲍菇块、青椒块快速翻炒均匀
9
放入生抽、蚝油、少许盐和糖调味后出锅
10
装盘
11
装盘
12
地三鲜

来自美食天下尖角小荷的作品

使用的厨具：炒锅

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