“红烧肉是热菜菜谱之一。以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，是一道著名的大众菜肴。”

主料

• 五花肉 适量

辅料

• 八角 适量
• 冰糖 适量
• 葱 适量
• 山楂 两个
• 桂皮 适量
• 香叶 适量
• 酱油 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 姜 适量