“说起川菜
那可是我最喜爱的菜系
没有之一
毛血旺起源于重庆
流行于重庆和四川地区
是一道著名的传统菜式
被列入川菜菜谱之一
毛血旺是重庆市的特色菜
这道菜是将生血旺现烫现吃
且毛肚杂碎为主料
遂取名毛血旺

寒冷的冬日里
来一碗热辣麻香的毛血旺
吃完感觉血液都沸腾起来”

主料

• 鸭血 １盒
• 绿豆芽 150g
• 金针菇 1袋
• 干辣椒 适量
• 植物油 适量
• 花椒粒 适量
• 盐 适量
• 大葱 １段

辅料

• 毛肚 300g
• 泡发木耳 100g
• ​火腿肠 １根
• 火锅底料 ２大勺
• 郫县豆瓣 １大勺
• 麻椒粉 ２小勺
• 糖 １小勺
• 香菜 适量