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酿香菇

酿香菇的做法

1张图片

“香菇吸收了肉香，肉又吸收了香菇的味道，很好吃！”

食材明细

主料

肉馅 200克
鹌鹑蛋 10个
生抽 1汤勺
盐少许
胡萝卜 少许

辅料

香菇 10个
蚝油 1汤勺
料酒适量
香油少许
味精少许

咸鲜口味
蒸工艺
三刻钟耗时
简单难度

酿香菇的做法步骤

1
香菇洗净剪去根茎
2
香菇洗净少加点盐煮熟
3
肉馅加料酒，生抽，蚝油，少盐，味精，葱，姜，香油顺一个方向搅拌均匀！
4
每个香菇上放上肉馅
5
鹌鹑蛋每个底部切下来做成兔子耳朵，头上斜切一刀插上兔子耳朵，做成兔子样子，兔子放在酿好肉馅的香菇上，上锅水开后蒸10分钟！
6
用胡萝卜切成很小的小丁，当兔子眼睛
7
用蒸好后的汁放锅里，加点水开后勾芡浇再装盘的香菇上。

小窍门

香菇蒸的时间不宜过长，以免蒸老了，口感就不嫩了！

来自美食天下梦中飞絮88 的作品

使用的厨具：蒸锅

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