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鸡蛋蒸豆腐

糖芯厨房
鸡蛋蒸豆腐的做法

  3张图片

“相当嫩滑的一道菜，蒸好的鸡蛋豆腐，已经完全融合在一块，分不清哪是鸡蛋，哪是豆腐，入口即化相当嫩滑。很适合老人和孩子！”

食材明细

主料
辅料

鸡蛋蒸豆腐的做法步骤

  • 鸡蛋蒸豆腐的做法步骤：1
    1
    食材：嫩豆腐、鸡蛋
  • 鸡蛋蒸豆腐的做法步骤：2
    2
    豆腐撕去塑料封盖，倒扣在盘中，用剪刀在盒子的四角剪个小孔。
  • 鸡蛋蒸豆腐的做法步骤：3
    3
    轻松扣出完整的豆腐
  • 鸡蛋蒸豆腐的做法步骤：4
    4
    扣出的嫩豆腐划成小块，放入深一些的容器中
  • 鸡蛋蒸豆腐的做法步骤：5
    5
    鸡蛋打入碗中，加入少许食盐
  • 鸡蛋蒸豆腐的做法步骤：6
    6
    按1；1比例加入清水搅打均匀
  • 鸡蛋蒸豆腐的做法步骤：7
    7
    搅打均匀的蛋液倒入豆腐中
  • 鸡蛋蒸豆腐的做法步骤：8
    8
    放入蒸锅，中小火蒸15分钟
  • 鸡蛋蒸豆腐的做法步骤：9
    9
    豆腐蒸好取出直接浇入鲜味酱油香油即可。

小窍门

蒸制的时候盖上保鲜膜，可以防止蒸锅中水汽滴落在蛋羹上。
豆腐一定要选择嫩豆腐火内脂豆腐。
来自 美食天下 糖芯厨房 的作品
使用的厨具：蒸锅
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