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糖醋排骨

糖醋排骨的做法

1张图片

“糖醋排骨的另一种做法，因为要用排骨汤煮粉，所以酒把排骨捞出来另做了，和烧出来的糖醋排骨相比，别有一番味道”

食材明细

主料

排骨 2条

辅料

生抽 25ml
蚝油 5ml
糖 10g
盐 7g
淀粉 10g
陈醋 15ml
大蒜 1颗
生姜 1块

酸甜口味
炸工艺
一小时耗时
简单难度

糖醋排骨的做法步骤

1
排骨洗净焯水
2
捞出后冲洗干净，放入高压锅，加姜片，少量盐，生抽，压制15分钟
3
压制好后捞出沥干，取走姜片
4
热锅放油烧至七成热，下排骨炸至金黄色捞出
5
取一碗，放盐，糖，生抽，蚝油，陈醋，淀粉，蒜末，水，调成糖醋汁
6
锅底留少许油，将糖醋汁烧开至浓稠
7
将排骨放入翻炒均匀即可

来自美食天下雅蓝澜的作品

使用的厨具：高压锅、炒锅

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