“带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。它性温，味甘，具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。带鱼一般清蒸或者红烧，今天我先把带鱼炸熟后放入酱汁里浸泡入味！”

主料

• 带鱼 1条
• 芦笋 5根

辅料

• 色拉油 适量
• 香叶 2片
• 八角 2个
• 蒜瓣 2个
• 姜片 4片
• 盐 少许
• 葱 2棵
• 小茴香 少许
• 香醋 2勺
• 蛋清 1个
• 料酒 2勺
• 家乐鸡粉 1勺
• 生抽 2大勺
• 老抽 1勺
• 辣酱油 2勺
• 冰糖 1块