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【浙菜】--南瓜蒸肉

【浙菜】--南瓜蒸肉的做法

5张图片

“南瓜蒸肉的特点：味道鲜美口感润滑。”

食材明细

主料

南瓜 600克
猪五花肉 500克

辅料

绍酒 15克
酱油 20克
甜面酱 甜面酱
炒米粉 70克
鸡粉 2克
白糖 10克
葱 10克
姜 5克

酱香口味
蒸工艺
数小时耗时
高级难度

南瓜蒸肉的做法步骤

1
先把五花肉洗净。
2
外皮用刀刮干净。
3
切成6毫米的片。
4
葱、姜切成细末。
5
五花肉、绍酒1茶匙、酱油1汤匙、甜面酱、鸡粉、白糖、葱姜末。
6
用手抓匀，腌制20分钟。
7
放入自制炒米粉。
8
翻拌均匀。
9
将南瓜洗净，去皮。
10
切成8毫米厚的片。
11
放入盘子底部分。
12
盘子周围也摆一圈。
13
最后放入肉片。
14
再摆上一圈南瓜。
15
锅里放水烧开，放入南瓜蒸肉。
16
大火蒸2小时，中间要加一次热水以免烧干了锅。
17
稍晾上桌，即可享用。

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