“其实胡萝卜的营养要想更好吸收，并不一定非和肉或大量油一起烧才可以。想要很好的吸收β-胡萝卜素，烹调胡萝卜并不需要用大量油脂，只需少量油脂或者同餐中摄入油脂即可，否则易使得油脂摄入过多带来健康隐患。一段时间内摄入其他含油脂的食物，也会促进食物中β-胡萝卜素的吸收。”

主料

• 土豆 两个
• 火腿 一块
• 胡萝卜 半个

辅料

• 生抽 适量
• 蚝油 5克
• 葱 适量
• 盐 5克
• 油 适量
• 鸡精 2克
• 淀粉 3克
• 蒜 适量