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#信任之美#萝卜焖牛腩的做法

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萝卜焖牛腩,广州的街头小吃,香味袭人,我觉得应该是继“皮蛋瘦肉粥”和“干炒牛河”后南北饮食文化都非常认可接受程度较高的一款菜肴/小吃,平日里又或者特别是寒冷的冬季,在家里熬上一锅,浓浓的牛腩味,伴着性寒的白萝卜在锅内焖煮翻腾的味道,我相信许多喜欢这道小吃的小伙伴们一定忘不了,这几天天气冷夹着下雨,最暖心又能唤起童年回忆的莫过于一锅萝卜牛腩,冬季最期待的一款美食。

食材明细

主料
辅料

萝卜焖牛腩的做法步骤

  • #信任之美#萝卜焖牛腩的做法步骤:1
    1
    准备材料。
  • #信任之美#萝卜焖牛腩的做法步骤:2
    2
    牛腩切块,锅中加入冷水,牛腩放入锅内焯一遍去掉血水及浮沫。
  • #信任之美#萝卜焖牛腩的做法步骤:3
    3
    萝卜去皮切块,姜块拍扁。
  • #信任之美#萝卜焖牛腩的做法步骤:4
    4
    炒锅倒少许油,加入姜块,翻炒一下焯过水的牛腩。
  • #信任之美#萝卜焖牛腩的做法步骤:5
    5
    八角、香叶、桂皮。
  • #信任之美#萝卜焖牛腩的做法步骤:6
    6
    铸铁锅内倒入适量清水一层萝卜一层牛腩放好,加三勺柱候酱,八角、香叶桂皮等一同放入。
  • #信任之美#萝卜焖牛腩的做法步骤:7
    7
    大火烧开后放上小段葱段。
  • #信任之美#萝卜焖牛腩的做法步骤:8
    8
    盖好盖子,中小火焖40分钟至牛腩变软,加盐调味即可。
  • #信任之美#萝卜焖牛腩的做法步骤:9
    9
    暖暖的一锅。
  • #信任之美#萝卜焖牛腩的做法步骤:10
    10
    萝卜软烂,牛腩易入口。
  • #信任之美#萝卜焖牛腩的做法步骤:11
    11
    完成。

小窍门

香料根据家里现有自配的,也可加一包卤料包,柱候酱是萝卜焖牛腩的灵魂,不可缺少。
来自 美食天下 黑猫警长kitchen 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   朋友聚餐   冬季食谱   晚餐  

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