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宫爆鸡丁

厨娘宋宋
宫爆鸡丁的做法

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食材明细

主料
辅料

宫爆鸡丁的做法步骤

  • 宫爆鸡丁的做法步骤：1
    1
    准备食材
  • 宫爆鸡丁的做法步骤：2
    2
    鸡脯肉切成丁加入少许盐，胡椒粉，少许老抽，生粉，抓匀腌制十五分钟备用，大葱切小段备用
  • 宫爆鸡丁的做法步骤：3
    3
    准备调味料，小半碗水加入一茶匙糖，半茶匙老抽，四分之一茶匙鸡粉，一茶匙米醋调匀备用
  • 宫爆鸡丁的做法步骤：4
    4
    起油锅倒入花生米用中火炸至表皮变成微微焦黄捞出控油备用
  • 宫爆鸡丁的做法步骤：5
    5
    下腌制好的鸡丁划散至颜色变白捞出备用
  • 宫爆鸡丁的做法步骤：6
    6
    锅里倒入适量的油烧至五成热下花椒爆香
  • 宫爆鸡丁的做法步骤：7
    7
    加入姜末，蒜末，豆瓣酱，辣椒段一起煸炒出香味下划好的鸡丁和切好的大葱段翻炒一下，
  • 宫爆鸡丁的做法步骤：8
    8
    倒入调好的调料煮两分钟，用少许生粉调成水欠勾水欠加入一茶匙米醋，倒入炸好的花生米翻炒两下即可出锅
  • 宫爆鸡丁的做法步骤：9
    9
    出锅了
来自 美食天下 厨娘宋宋 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   川菜  

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