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香辣虾仁

香辣虾仁的做法

2张图片

“虾仁香辣Q弹，鲜香味美！”

食材明细

主料

鲜虾仁 150克
辣椒段 50克

辅料

姜适量
葱适量
花椒 10粒
胡椒粉 三个之一茶匙
老抽少许
盐少许
料酒少许
鸡粉少许
蒜泥适量
豆瓣酱 半茶匙

中辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

香辣虾仁的做法步骤

1
虾仁加入少许盐，三分之一茶匙胡椒粉，少许老抽，一茶匙料酒，姜末少许拌匀腌制十分钟
2
准备调料
3
起油锅烧至七成热下虾仁划散变色捞出
4
留适量的底油，下花椒，豆瓣酱，姜末，蒜泥煸炒
5
下虾仁煸炒
6
加入葱花，和鸡粉调味
7
倒入辣椒段
8
大火翻炒，让辣椒的辣味和香味渗透到虾仁里，煸炒三分钟左右即可
9
出锅了
10
成品

小窍门

虾仁一定要腌制入味，辣椒段要炒香！

来自美食天下厨娘宋宋的作品

使用的厨具：炒锅

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