“芋头口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒。是一种很好的碱性食物，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症；芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。”

主料

• 五花肉 300克
• 大蒜 4颗
• 腐乳汁 2匙
• 八角 2个
• 白糖 1匙
• 盐 适量
• 花椒粉 适量

辅料

• 芋头 3个
• 老抽 适量
• 白酒 半匙
• 生姜 适量
• 味极鲜 1匙
• 十三香 适量