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胡萝卜烧肉的做法

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入冬了,多吃些萝卜,俗话说得好:“冬吃萝卜夏吃姜, 不找医生开药方”。 胡萝卜的营养价值非常丰富,还被誉为“小人参”的称号,具有提高免疫力、降糖降脂、补肝明目、美容护肤、促代谢、还能促进生长发育等功效,所以大家多应该多吃点。
今天家里做来盘红烧肉,怕过于油腻对健康不利, 就加入点胡萝卜来搭配它。胡萝卜更好地吸收了油分,不仅肉好吃,胡萝卜也更加好吃,荤素结合营养均衡,是家常菜不可少的一道菜。
对于这“平民人参”的胡萝卜, 它属于脂溶性维生素,只有经过油炒才能容易被人体所吸收。所以这道胡萝卜烧肉,不仅味道得到了提升,肉与萝卜相互渗透吸收,自然清香不油腻,而且营养也不打折扣,不管是作为家庭菜还是宴客菜,都是很不错的。赶紧回家试试吧。

食材明细

主料
辅料

胡萝卜烧肉的做法步骤

  • 胡萝卜烧肉的做法步骤:1
    1
    准备好原材料;
  • 胡萝卜烧肉的做法步骤:2
    2
    锅中放入少许油, 下入冰糖小火翻炒, 直至其完全融化成棕色;
  • 胡萝卜烧肉的做法步骤:3
    3
    加入五花肉煸炒, 直至五花肉上色, 且微微出油;
  • 胡萝卜烧肉的做法步骤:4
    4
    加入大料进去煸炒;
  • 胡萝卜烧肉的做法步骤:5
    5
    再倒入适量的料酒翻炒;
  • 胡萝卜烧肉的做法步骤:6
    6
    放入适量的水;
  • 胡萝卜烧肉的做法步骤:7
    7
    大火煮开, 加盖转为小火炖煮十分钟;
  • 胡萝卜烧肉的做法步骤:8
    8
    下入胡萝卜块, 再炖煮五分钟;
  • 胡萝卜烧肉的做法步骤:9
    9
    最后加入适量的盐调味后, 大火收汁即可。
  • 胡萝卜烧肉的做法步骤:10
    10
    盛入碗中, 表面撒些小葱末。

小窍门

小贴士: 1. 五花肉用冰糖翻炒上色, 记得用冰糖哟,味道更好, 色泽更亮; 2.先将五花肉焖煮至六、七成熟后再加入胡萝卜块一起煮, 直至九成熟后加入盐等调味后再大火收汁。
来自 美食天下 斯佳丽WH 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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