“青椒诚然可以独善其身，干煸油淋，各尽其妙。但和猪肝一起爆炒就像天生一对似的，青椒鲜辣可口带着肉味，猪肝脆嫩带着青椒的辣意，可下饭三碗，可佐酒半斤。不尽让人感叹，有吃的厌的山珍海味，没有吃的厌的青椒炒猪肝呀。”

主料

• 猪肝 250g
• 青椒 100g
• 黄酒 5g
• 老抽 2g

辅料

• 盐 3g
• 鸡精 4g
• 胡椒粉 2g
• 淀粉 2g