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杏鲍菇烧海参

挥手不回头

杏鲍菇烧海参的做法

1张图片

“最近喜欢饬杏鲍菇，改良葱烧海参，有了这道菜…”

食材明细

主料

海参 5个
杏鲍菇 2个
香葱 2棵

辅料

白糖 2匙
猪油 1勺
蚝油 2匙
盐 1匙
海鲜酱油 3匙
鸡精 1匙

咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

杏鲍菇烧海参的做法步骤

1
海参泡发，备用
2
杏鲍菇洗好备用
3
海参切1CM厚
4
杏鲍菇切1CM厚条状
5
香葱切段，葱白和葱叶分开
6
冷锅下猪油，小火待猪油化开
7
猪油化开后，下香葱白，小火炒出葱香
8
下杏鲍菇，小火炒至微变金黄色
9
下海参，改大火
10
下入所有调料，大火翻炒
11
大火两分钟后，下葱叶，翻炒收汁
12
葱叶变色（蔫）收汁后，出锅装盘

小窍门

海参不易翻炒时间过长

来自美食天下挥手不回头的作品

使用的厨具：炒锅

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