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【浙江】虾仁豆腐

【浙江】虾仁豆腐的做法

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“虾仁豆腐是一道色香味俱全的汉族名菜，属于浙菜系。色泽鲜艳，口味鲜香，促进食欲。
今天豆腐用模具压了个爱心，看上去更加有趣诱人。”

食材明细

主料

豆腐 520g
虾仁 80g

辅料

青豆 40g
胡萝卜 30g
姜汁儿 适量
鸡精适量
盐适量
玉米胚芽油 适量
香油适量
淀粉适量

其他口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

虾仁豆腐的做法步骤

1
准备所有的食材
2
豆腐横切成两半
3
用模具把豆腐压出爱心形状
4
上笼屉蒸5分钟左右
5
胡萝卜切丁焯水；青豆焯熟。
6
热锅放玉米胚芽油，放入虾仁，放姜汁儿稍炒。
7
放胡萝卜丁和青豆，放盐、鸡精和少量一点点水。
8
等虾仁煮熟后，勾薄芡，出锅前滴入香油
9
把调好的汤汁儿倒入蒸好的豆腐中即可

小窍门

虾仁要处理干净哦

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使用的厨具：炒锅

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