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【天津】糖醋藕片

请叫我壮壮妈

【天津】糖醋藕片的做法

1张图片

“一道开胃的家常菜。”

食材明细

主料

藕一节

辅料

葱一段
姜两片
蒜两瓣
香葱适量
八角一个
盐适量
鸡精适量
醋适量
白糖一勺

酸甜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

糖醋藕片的做法步骤

1
葱姜蒜切片，准备一个八角。
2
藕清洗去皮后一切两半，再切成薄片。
3
炒锅做开水，下藕片焯一分钟即可
4
油七成热下葱姜等爆香。
5
倒入藕片，放醋，白糖，鸡精，盐，少许水收汁即可。
6
装盘后撒少许香葱装饰。

小窍门

如果不想过水焯，泡在凉水里也可，放置氧化变黑。

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使用的厨具：炒锅

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