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【东北】豆豉蒸排骨

寻找桃花岛

【东北】豆豉蒸排骨的做法

4张图片

“豆豉的鲜香和排骨的嫩滑，交融在一起的美味”

食材明细

主料

肋排 2根
豆豉 2勺
红辣椒 1个
葱少许
蒜适量

辅料

盐半勺
白糖半勺
生粉 1勺
植物油 1勺
蚝油 2勺
水 3勺
料酒少许
姜粉少许

酱香口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

豆豉蒸排骨的做法步骤

1
调制腌料：将盐、白糖、生粉、油、蚝油、料酒、清水调匀。排骨洗净，斩段，用腌料抓匀，腌制30分钟
2
将豆豉剁成碎末；红椒去蒂和籽，洗净切成块；葱蒜切成末，倒入排骨中拌匀
3
将排骨码入深盘中
4
烧开蒸锅中的水，放入豆豉排骨，加盖开大火隔水蒸1小时
5
取出蒸好的豆豉排骨，洒上葱花，即可出锅

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使用的厨具：蒸锅

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