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福袋

xian_闲云_yun

福袋的做法

2张图片

“用蛋皮做成袋子的外形，里面装着肉末，可爱的外形+鲜美的口感，为年夜饭的餐桌上增添了一抹靓丽风景！”

食材明细

主料

五花肉 250g
冬笋 150g
鸡蛋 2个

辅料

玉米油 少许
盐 1小勺
淀粉适量
料酒适量
生抽适量
白糖适量
姜适量
葱适量

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

福袋的做法步骤

1
姜切片，葱切段，加水浸泡10分钟。
2
冬笋剥去外壳，水中加盐煮10分钟，煮好后切片用清水浸泡半小时。
3
五花肉、冬笋剁成末。
4
肉末中加盐、白糖、生抽、料酒和葱姜水，顺一个方向搅拌，直至水完全吸收，再放入冬笋末，拌匀备用。
5
将几根葱叶在开水在焯一下。
6
将鸡蛋打散，加盐、淀粉和水搅匀。
7
锅热后抹少许油，舀一勺蛋液，烙成直径约10厘米的蛋皮。
8
将肉末包在蛋皮中，用葱叶将口拴住，隔水蒸15分钟即可。

小窍门

葱叶在开水中焯一下，栓口时不容易断。

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使用的厨具：蒸锅、炒锅

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