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福袋的做法

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用蛋皮做成袋子的外形,里面装着肉末,可爱的外形+鲜美的口感,为年夜饭的餐桌上增添了一抹靓丽风景!

食材明细

主料
辅料

福袋的做法步骤

  • 福袋的做法步骤:1
    1
    姜切片,葱切段,加水浸泡10分钟。
  • 福袋的做法步骤:2
    2
    冬笋剥去外壳,水中加盐煮10分钟,煮好后切片用清水浸泡半小时。
  • 福袋的做法步骤:3
    3
    五花肉、冬笋剁成末。
  • 福袋的做法步骤:4
    4
    肉末中加盐、白糖、生抽、料酒和葱姜水,顺一个方向搅拌,直至水完全吸收,再放入冬笋末,拌匀备用。
  • 福袋的做法步骤:5
    5
    将几根葱叶在开水在焯一下。
  • 福袋的做法步骤:6
    6
    将鸡蛋打散,加盐、淀粉和水搅匀。
  • 福袋的做法步骤:7
    7
    锅热后抹少许油,舀一勺蛋液,烙成直径约10厘米的蛋皮。
  • 福袋的做法步骤:8
    8
    将肉末包在蛋皮中,用葱叶将口拴住,隔水蒸15分钟即可。

小窍门

葱叶在开水中焯一下,栓口时不容易断。
来自 美食天下 xian_闲云_yun 的作品
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 热菜   中式宴请  

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