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【河北】腐皮卷

【河北】腐皮卷的做法

1张图片

“腐皮卷，色泽金黄带点辣味，口感更加鲜美！”

食材明细

主料

肉馅 150克
盐少许
味精少许
葱半个
小红辣椒 2个
熟芝麻 少许
辣椒油 少许

辅料

豆腐皮 2张
生抽 10毫升
香油 5毫升
姜少许
料酒 10毫升
香葱 1棵

微辣口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

腐皮卷的做法步骤

1
肉馅加料酒，盐，味精，生抽，葱，姜，香油和少量的水搅拌上劲
2
然后把拌好的肉馅放在豆腐皮上，均匀摊平
3
这样卷起来
4
在卷合处蘸上少许蛋液，好粘合在一起
5
然后放盘中上锅蒸熟
6
蒸熟
7
吃完记得要去锻炼
8
生抽加点水，加入切碎的小辣椒，熟芝麻，小葱，辣椒油调好汁
9
浇在炸好的腐皮卷上

小窍门

调制肉馅少放点盐，因为后面还要浇调料！炸煎时先切成小段更方便！

来自美食天下梦中飞絮88 的作品

使用的厨具：蒸锅

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