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【山西】蒸排骨的做法

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喜欢吃蒸菜,不但少油,而且做法简单,不必忍受烟熏火燎。蒸菜寓意吉祥,有蒸蒸日上的说法。这道蒸排骨经过裹糊煎炸,蒸熟后保留了排骨的肉汁,咬一口软嫩异常,喷香诱人!是一道值得一试的家宴好菜!

食材明细

主料
辅料

蒸排骨的做法步骤

  • 【山西】蒸排骨的做法步骤:1
    1
    排骨洗净,放入盐、鸡粉、生抽、老抽、料酒、五香粉。
  • 【山西】蒸排骨的做法步骤:2
    2
    抓匀,腌制30分钟。
  • 【山西】蒸排骨的做法步骤:3
    3
    裹炸粉加水,调成厚糊,排骨裹面糊。
  • 【山西】蒸排骨的做法步骤:4
    4
    煎炸排骨。
  • 【山西】蒸排骨的做法步骤:5
    5
    将排骨炸至金黄后放入葱、姜、干辣椒、生抽、老抽,拌匀。
  • 【山西】蒸排骨的做法步骤:6
    6
    放入电压力锅,蒸35分钟。
  • 【山西】蒸排骨的做法步骤:7
    7
    排骨蒸至软烂即可食用。
  • 【山西】蒸排骨的做法步骤:8
    8
    开动吧!

小窍门

排骨的蒸制时间请根据排骨的大小和量灵活调整。
来自 美食天下 tgcyy 的作品
使用的厨具:电压力锅
所属分类: 热菜   家常菜   中式宴请  

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