“喜欢吃蒸菜，不但少油，而且做法简单，不必忍受烟熏火燎。蒸菜寓意吉祥，有蒸蒸日上的说法。这道蒸排骨经过裹糊煎炸，蒸熟后保留了排骨的肉汁，咬一口软嫩异常，喷香诱人！是一道值得一试的家宴好菜！”

主料

• 排骨 500克

辅料

• 裹炸粉 适量
• 鸡粉 少许
• 料酒 1汤匙
• 生抽 2汤匙
• 老抽 少许
• 盐 适量
• 五香粉 少许
• 葱 1段
• 姜 1块
• 干辣椒 适量