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【四川】麻辣豆腐

搬个凳子看戏

【四川】麻辣豆腐的做法

1张图片

“在四川最喜欢吃的就是麻婆豆腐了，大过年的我也来试试一道美味的麻婆豆腐”

食材明细

主料

豆腐 1000g
猪肉 300g

辅料

料酒 7g
生抽 8g
淀粉 6g
豆瓣酱 2勺子
麻椒 2g

麻辣口味
炒工艺
三刻钟耗时
普通难度

麻辣豆腐的做法步骤

1
猪肉剁碎
2
加入料酒加入生抽加入淀粉抓匀
3
然后腌半小时
4
自己做的豆腐准备好切好
5
锅里加入油l加入麻椒炒香后加入肉末
6
快速炒散炒匀
7
然后加入豆瓣酱翻炒
8
炒至均匀入味
9
然后加入清水
10
切好的豆腐
11
炖至肉汁开加入豆腐
12
豆腐加入后翻炒均匀
13
然后加入盐
14
最后炖至均匀入味
15
然后装盘

小窍门

肉末炒至五成熟后加入开水煮开在加入豆腐炖

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使用的厨具：炒锅

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