“西红柿烧牛肉这是一道很开胃的家常菜，牛肉营养丰富，西红柿具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。两者搭配一起，咸鲜开胃。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬吃牛肉，具有暖胃强身的作用，是寒冬补益佳品。”

主料

• 牛肉 300g
• 西红柿 1个

辅料

• 盐 3g
• 生姜 3片
• 大蒜 2瓣
• 大葱 1截
• 陈皮 1块
• 干辣椒 1只
• 花椒 1小勺
• 八角 1个
• 老抽 1茶匙
• 生抽 1勺
• 糖 1茶匙
• 料酒 1大勺
• 郫县豆瓣酱 半勺