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【江苏】杏鲍菇牛肉粒

【江苏】杏鲍菇牛肉粒的做法

1张图片

“年前老妈给的3个大杏鲍菇还在冰箱里，想着方法消耗它，今天用它和牛肉粒一起炒了！”

食材明细

主料

杏鲍菇 1个
牛肉 180g

辅料

料酒 1勺
砂糖少许
生抽 1勺
蚝油半勺
黑椒碎 少许
蒜末适量
老抽半勺
色拉油 适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

杏鲍菇牛肉粒的做法步骤

1
我是用的牛排切小的，牛肉粒吸干水分
2
加入料酒、蚝油、生抽、老抽、一点砂糖腌制一小时
3
杏鲍菇切成小丁
4
起油锅放入杏鲍菇炸至金黄色
5
捞出沥干油，用厨房纸巾吸干油分
6
另起油锅爆香蒜末
7
放入腌制好的牛肉粒翻炒变色
8
放入炸好的杏鲍菇粒翻炒均匀
9
最后撒上黑胡椒碎即可
10
出锅装盘

小窍门

我的菜里没有加盐，如果口味重可以在最后炒的时候加点盐，自己调整

来自美食天下麦子老妈的作品

使用的厨具：不粘锅

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