“金钱蛋是湘菜的典型菜之一，是用煮好的鸡蛋切片经过炸制和爆炒而成，做成的鸡蛋黄灿灿，加上辣椒们得搭配，色泽艳丽，显示出一片喜庆的好彩头。鸡蛋经过煎炸和爆炒，表皮有些许的焦脆，里面还是嫩嫩的，结合着辣椒的味道，口味层次丰富，让人非常的开胃，做法比较简单，你也可以试试呦！”

主料

• 鸡蛋 3个
• 红尖椒 2个
• 青杭椒 3个

辅料

• 蒜瓣 3个

配料

• 油 适量
• 盐 适量
• 酱油 少许