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宫保杏鲍菇的做法

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本来宫保鸡丁就很有名气,用杏鲍菇代替鸡丁,做成宫保杏鲍菇,感觉比肉还好吃。杏鲍菇肉质肥厚,质地脆嫩,风味独特,营养丰富,做法也十分简单。

食材明细

主料
辅料

宫保杏鲍菇的做法步骤

  • 宫保杏鲍菇的做法步骤:1
    1
    准备好材料。
  • 宫保杏鲍菇的做法步骤:2
    2
    杏鲍菇切成丁,因为炒的过程中会缩小 ,可以切到1.5厘米左右。切好青椒和辣椒,蒜和姜剁碎备用。
  • 宫保杏鲍菇的做法步骤:3
    3
    把醋、蚝油、鸡粉,糖倒入碗内,再加入半匙淀粉和50ML清水调成酱汁
  • 宫保杏鲍菇的做法步骤:4
    4
    锅内放油,倒入杏鲍菇翻炒至稍微干水。
  • 宫保杏鲍菇的做法步骤:5
    5
    杏鲍菇丁缩小变成金黄色,倒出备用。
  • 宫保杏鲍菇的做法步骤:6
    6
    锅内放油,倒入姜蓉和蒜蓉、红辣椒煸炒出香味。
  • 宫保杏鲍菇的做法步骤:7
    7
    倒入杏鲍菇翻炒。
  • 宫保杏鲍菇的做法步骤:8
    8
    倒入青椒翻炒至青椒断生。
  • 宫保杏鲍菇的做法步骤:9
    9
    倒入香油。
  • 宫保杏鲍菇的做法步骤:10
    10
    和刚才装备好的酱汁,调到中火快速翻炒。
  • 宫保杏鲍菇的做法步骤:11
    11
    最后放入花生米,翻炒至均匀即可。

小窍门

本菜谱口味偏辣,不能吃辣的朋友可以改用灯笼椒,好看又好吃,颜值还是要有的。
来自 美食天下 味谷的养生厨房 的作品
使用的厨具:平底锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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