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【湘菜】--麻辣花生米

【湘菜】--麻辣花生米的做法

4张图片

“麻辣花生米的特点：香、酥、脆。是佐餐下酒的好菜”

食材明细

主料

花生米 300克

辅料

干辣椒 10条
花椒 10粒
熟芝麻 适量

配料

盐 4克
八角粉 2克
菜油 150毫升

麻辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

麻辣花生米的做法步骤

1
先把花生米洗净。
2
用冷水泡3分钟。
3
滤掉水分用吸油纸擦干。
4
放盐，八角粉拌匀。
5
腌制5分钟。
6
炒锅置中火上，倒入油。
7
把辣椒洗净，花椒备好。
8
冷油放入花生米，快速翻炒4-5分钟。
9
放入花椒翻炒均匀。
10
加干辣椒，快炒2分钟。
11
当花生仁开始变浅黄色，即可盛出来沥干油，装盘。
12
撒上熟芝麻。待花生凉冷后才可食用。

来自美食天下 gaopingzhao 的作品

使用的厨具：炒锅

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