“说起猪肝印象中最深刻的爸爸做的炒猪肝，小时候爸爸特别喜欢吃猪肝，夏天做猪肝的时候爸爸常会用丝瓜搭配着猪肝一起炒。特别好吃，冬天不是吃丝瓜的季节，所以我选择了青笋搭配着一起炒，味道也特别好吃。”

主料

• 青笋 一根
• 泡姜 2个
• 猪肝 500g
• 料酒 1小勺
• 大葱 两根
• 菜籽油 适量

辅料

• 泡椒 2个
• 豆瓣酱 1勺
• 淀粉 一勺
• 蒜 适量
• 鲜露汁 少量