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红烧日本豆腐

天国的女儿
红烧日本豆腐的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料

红烧日本豆腐的做法步骤

  • 红烧日本豆腐的做法步骤：1
    1
    肉末中加入料酒、1勺生抽、胡椒粉拌匀备用。
  • 红烧日本豆腐的做法步骤：2
    2
    西红柿去皮切丁、香茹、青椒分别切丁，葱、姜、蒜切末。
  • 红烧日本豆腐的做法步骤：3
    3
    日本豆腐切厚片，入干淀粉中滚上一层薄薄的淀粉。
  • 红烧日本豆腐的做法步骤：4
    4
    再放入鸡蛋液中滚上一层蛋液。
  • 红烧日本豆腐的做法步骤：5
    5
    放入油锅中煎炸至金黄色。捞出备用。（剩余的蛋液可以炒成鸡蛋碎一起备用）
  • 红烧日本豆腐的做法步骤：6
    6
    锅留余油，倒入肉末煸炒至变色。加入葱、姜、蒜末炒出香味。
  • 红烧日本豆腐的做法步骤：7
    7
    加入香菇丁翻炒。
  • 红烧日本豆腐的做法步骤：8
    8
    加入西红柿丁翻炒至西红柿出汤。
  • 红烧日本豆腐的做法步骤：9
    9
    倒入1小杯清水，加入盐、糖、生抽、酱油煮开后，加入豆腐小火焖煮。
  • 红烧日本豆腐的做法步骤：10
    10
    烧至汤汁变少浓稠，加入青椒碎慢慢推匀。
  • 红烧日本豆腐的做法步骤：11
    11
    出锅装盘。

小窍门

加入豆腐后不要翻炒，用锅铲推匀，以免豆腐破碎。
来自 美食天下 天国的女儿 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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