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冬瓜汆丸子的做法

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每天在想办法让孩子多吃菜,
老公和孩子都喜欢的汆丸子!

食材明细

主料
辅料

冬瓜汆丸子的做法步骤

  • 冬瓜汆丸子的做法步骤:1
    1
    先泡花椒水
  • 冬瓜汆丸子的做法步骤:2
    2
    冬瓜去皮去瓤,切大块,忘记拍照了。葱,姜切末。
  • 冬瓜汆丸子的做法步骤:3
    3
    肉馅里加花椒水用3个筷子搅打上劲,然后放盐,葱,姜,淀粉,鸡蛋,再继续打。如果喜欢软的丸子,就多放花椒水,如果喜欢有弹力的丸子,就少放花椒水并多搅打一些时间。
  • 冬瓜汆丸子的做法步骤:4
    4
    大锅做水,水开后先放入冬瓜,煮至颜色透明时捞出,待用。
  • 冬瓜汆丸子的做法步骤:5
    5
    煮好的冬瓜,不要熟透。
  • 冬瓜汆丸子的做法步骤:6
    6
    还是那锅水,用小火,水半开时放入丸子。我的方法是一个手戴着手套,这样一挤。
  • 冬瓜汆丸子的做法步骤:7
    7
    然后再用小勺子一挖,就成了。
  • 冬瓜汆丸子的做法步骤:8
    8
    我会先煮一个丸子尝咸淡,然后再把丸子都依次下锅,放几片姜,一定要小火,等丸子都浮起来,再把表面的沫子舀出来,然后放入盐甜味,再放入冬瓜。
  • 冬瓜汆丸子的做法步骤:9
    9
    小火改大火,两分钟后放入蒜苗,关火盖盖子出味。
  • 冬瓜汆丸子的做法步骤:10
    10
    成品图

小窍门

只会做,不会照相,哈哈!
来自 美食天下 如果我还爱你 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 汤类   家常菜  

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