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蒸野菜

西贝爱咖啡

蒸野菜的做法

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“时下正是面条才上市的季节，面条菜的做法有很多种，今天这一道是拌上面粉蒸出来的一道主食，面条菜营养价值很高，有润肺止咳、凉血止血功效！”

食材明细

主料

面条菜 500克
面粉 100克
玉米面 30克

辅料

盐 5克
鸡精 5克
五香粉 5克
大蒜 3瓣
辣椒 1个

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

蒸野菜的做法步骤

1
取新鲜面条菜
2
用水洗干净并控干
3
切成段
4
把切好的面条菜放在容器里，放上五香粉和鸡精拌匀
5
放上面粉拌匀
6
然后放上玉米面粉拌匀，如果没有玉米面用其他粗粮面代替也可以，这里的粗粮面是起到松散的作用，蒸熟以后不粘
7
锅里放蒸布
8
放上拌上面条菜，大火开锅以后再蒸10分钟
9
蒸熟的面条菜
10
大蒜捣成泥，把盐放在蒜泥里，辣椒切碎，我这里用的是剁椒，如果不喜欢食辣的，这里的辣椒可以忽略
11
放上蒜泥拌匀
12
放上辣椒拌匀
13
放上植物油，拌匀，就完成了，如果喜欢吃酸味的，也可以放上一点香醋吗，味道也很好的

小窍门

蒸的时候蒸布要用干的，不要用水洗，铺干的蒸布

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使用的厨具：蒸锅

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