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家常肉末豆腐的做法

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豆腐存在的历史悠久,相传是在前164年,由汉高祖刘邦之孙—淮南王刘安所发明。刘安在安徽省寿县与淮南交界处的八公山上烧药炼丹的时候,偶然以石膏点豆汁,从而发明豆腐。相传刚开始的豆腐很难吃,经过不断的改造,才逐渐受到人们的欢迎,被誉为“植物肉”。
豆腐怎么做都好吃,而且营养高,经济实惠,属于家常菜肴。这道肉末豆腐用料简单,鲜嫩可口,很下饭。
喜欢的小伙伴可以关注我的微信公众号【暖夫生活】,每天分享家常菜~

食材明细

主料
辅料

家常肉末豆腐的做法步骤

  • 家常肉末豆腐的做法步骤:1
    1
    准备食材:肉切小丁,豆腐切块,葱、姜、蒜、线椒等
  • 家常肉末豆腐的做法步骤:2
    2
    葱姜蒜及干辣椒爆香,倒进肉末翻炒
  • 家常肉末豆腐的做法步骤:3
    3
    肉炒变色后加调味料:酱油、鸡精、盐、蚝油、蒸鱼豉油
  • 家常肉末豆腐的做法步骤:4
    4
    肉末炒熟后加入豆腐
  • 家常肉末豆腐的做法步骤:5
    5
    少加些水,不需没过豆腐,大火烧开收汁
  • 家常肉末豆腐的做法步骤:6
    6
    出锅前加入线椒和美人椒,颠个锅就可以了

小窍门

鲜豆腐不易存放,平时剩下的豆腐可以切成块装好放进冰箱冻起来,冻豆腐可以涮火锅,煮汤等;冻豆腐虽然经过冷冻,但营养成分并未被破坏,豆腐在经过冷冻之后会产生一种酸性物质,可以破坏人体内积存的脂肪,达到减肥的目的。
豆腐消化慢,小儿消化不良者不宜多食;豆腐含嘌呤较多,痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。
我的个人微信号:nuanfu9 有问题随时加我询问~
来自 美食天下 暖夫生活 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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