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家常肉末豆腐

家常肉末豆腐的做法

4张图片

“　　豆腐为补益清热养生食品，经常食用可以补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适用于热性体质、肠胃不清、热病后调养者食用。
　　今天上一道非常家常而普通豆腐菜，既开胃又下饭，百吃不厌，我想很多人都会喜欢。”

食材明细

主料

豆腐　 300克
猪梅柳肉　 180克

辅料

青蒜　 1根
朝天椒 　8粒

配料

生抽　 1汤匙
白砂糖　 1茶匙
料酒　 1汤匙
盐　 1茶匙半
鸡精　1/2茶匙

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

家常肉末豆腐的做法步骤

1
材料备好。
2
豆腐冲洗干净，切成薄片方块，肉剁成肉末待用。
3
青蒜斜着切成片，朝天椒切斜片待用。
4
锅下油至五成热，小心地放入豆腐，撒入1茶匙盐。
5
一面煎至金黄，微微硬挺后翻面将另一面也煎黄，铲出备用。
6
另锅下油大火加热至五成热，煸炒肉末和朝天椒。
7
变色后加入料酒继续翻炒。
8
将煎过的豆腐放入锅中，加入生抽、白砂糖翻炒均匀。
9
撒入半茶匙盐，加入青蒜和鸡精。
10
翻炒均匀即可。

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