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干煸菜花

楠楠的美味生活

干煸菜花的做法

1张图片

“以前特别不喜欢吃菜花，感觉不入滋味，做起来没食欲，后来看到很多关于菜花的食谱、自己总结了一下，这样做菜花相当下饭了！”

食材明细

主料

菜花半颗
五花肉 适量

辅料

白砂糖 1汤匙
郫县豆瓣酱 1汤匙
酱油 1汤匙
盐少许
料酒 1汤匙

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

干煸菜花的做法步骤

1
五花肉切片，菜花掰小朵洗净。肉放多少取决于自己，喜欢吃肉的就多放些，肉多炒菜香！哈哈！
2
（1）起锅热油，放五花肉煸炒出香味调入料酒、酱油。（2）翻炒一下放入菜花，把菜花炒软放盐，盐放平时炒菜的一半就可以，因为豆瓣酱是有咸度的！大火翻炒3分钟左右
3
放郫县豆瓣酱炒出红油，然后撒上白砂糖，翻炒均匀出锅！
4
配上米饭嘎嘎滴！

小窍门

1.盐放平时炒菜一半就可以，因为豆瓣酱是有咸度的，一定别放多！
2.郫县豆瓣酱一定要后放，之前看过有些菜谱，放菜花之前放郫县豆瓣酱炒红油，我也试过，但是大火炒菜花的时候豆瓣酱就糊了！试验过几次还是后放好吃，也能炒出红油也入滋味，颜色也好看。
3.这样已经很香了，不建议再放味精或是鸡精调味了。

来自美食天下楠楠的美味生活的作品

使用的厨具：炒锅

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