“茄子曾经被作为防病治病的神奇食材大炒特炒过，虽然真实的它营养价值远不如有些人说的那样神乎其神，不过，作为一种普通又便宜的蔬菜，茄子在营养方面值得称道的地方还是不少的。茄子的营养较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。”

主料

• 茄子 一个

辅料

• 大蒜 3瓣
• 葱 5克
• 姜 5克
• 酱油 3克
• 料酒 2克
• 盐 3克
• 白糖 2克
• 淀粉 3克