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ŸŠ“密”酱猪蹄

吉恩jean
ŸŠ“密”酱猪蹄的做法

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食材明细

主料
辅料

酱猪蹄的做法步骤

  • ŸŠ“密”酱猪蹄的做法步骤：1
    1
    锅中凉水放猪蹄，焯水后捞出，将沫撇去。
  • ŸŠ“密”酱猪蹄的做法步骤：2
    2
    备好辅料
  • ŸŠ“密”酱猪蹄的做法步骤：3
    3
    热锅加油
  • ŸŠ“密”酱猪蹄的做法步骤：4
    4
    大料，花椒先放
  • ŸŠ“密”酱猪蹄的做法步骤：5
    5
    稍搅拌下，放入小干辣椒、香叶、丁香、小茴香一起炒香
  • ŸŠ“密”酱猪蹄的做法步骤：6
    6
    再放入葱姜蒜炒香
  • ŸŠ“密”酱猪蹄的做法步骤：7
    7
    放猪蹄
  • ŸŠ“密”酱猪蹄的做法步骤：8
    8
    炒几下后放生抽、老抽
  • ŸŠ“密”酱猪蹄的做法步骤：9
    9
    再放入啤酒约1/3大罐啤。并加入糖块2块硬币大小。
  • ŸŠ“密”酱猪蹄的做法步骤：10
    10
    继续炒至香味溢出，颜色可随意加老抽调色。
  • ŸŠ“密”酱猪蹄的做法步骤：11
    11
    后倒入压力锅中合盖，选择排骨（较韧）、牛羊肉（适中）或蹄筋（入口即化）不同档位不同时间炖煮。
  • ŸŠ“密”酱猪蹄的做法步骤：12
    12
    时间到再焖一会儿，香喷喷的猪蹄就可以七七七了?🍾🍺🍷🍹🍽㊙️🇨🇳

小窍门

若在前一天泡好黄豆，就可以起炖了，更香。
剩余的汤可转天加入白菜和粉丝，回味无穷。
来自 美食天下 吉恩jean 的作品
使用的厨具：电饭煲、电压力锅、高压锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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