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排骨炖木瓜

智竹快乐
排骨炖木瓜的做法

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食材明细

主料
辅料

排骨炖木瓜的做法步骤

  • 排骨炖木瓜的做法步骤：1
    1
    木瓜去皮及核后切块。姜二克切片，三克拍碎。
  • 排骨炖木瓜的做法步骤：2
    2
    将排骨剁块清洗后，锅内加清水漫过排产骨，加姜片，大火烧开后加料酒，煮三分钟，撇去浮沫，捞出沥干水份备用。
  • 排骨炖木瓜的做法步骤：3
    3
    把排骨放高压锅内，加清水略高于排骨。放生抽，八角，花椒，桂皮，香叶，拍碎的姜，大火升压后，改小火煮15分钟。
  • 排骨炖木瓜的做法步骤：4
    4
    关火降压后，打开锅盖，放入木瓜块，加盐，鸡精。盖好锅盖大火升压，冒气后煮三分钟关火。
  • 排骨炖木瓜的做法步骤：5
    5
    放气后，装盘后撒香菜上桌。美吧

小窍门

盐要在放木瓜时放，根据个人口味加。木瓜我用的是海南本地木瓜。
来自 美食天下 智竹快乐 的作品
使用的厨具：高压锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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