“每次去超市都会买块豆腐回来，就是因为爱吃。我对豆制品是来者不拒，但家人对它的态度就不是太热情了。为了让他们能多吃点豆腐菜，选择过很多烹制方法，收效一般。到今天这种豆腐做法，虽然家常，简单，但是没想到上桌都抢着吃。
豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。”

主料

• 卤水豆腐 1块
• 肉末 100克
• 韭菜 1小把

辅料

• 盐 2克
• 酱油 3勺
• 开水 1小碗
• 葱花 适量
• 姜片 2片