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辣白菜豆腐锅

辣白菜豆腐锅的做法

1张图片

“就爱这一口酸辣！”

食材明细

主料

辣白菜 300g
豆腐 500g
剁椒 30g
番茄 2个
木耳适量
裙带菜 适量
午餐肉 适量
墨鱼丸 3个
章鱼丸 5个
鱼排 4个

辅料

蚝油 2匙
生抽 1匙

酸辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

辣白菜豆腐锅的做法步骤

1
豆腐，番茄，辣白菜，木耳，裙带菜，午餐肉，鱼排，墨鱼丸，章鱼丸切小块备用
2
剁椒，备用！
3
汤锅，热油，小火。
4
放入剁椒，小火，炒出红油。
5
放入准备好的辣白菜，番茄，继续翻炒，出香味。
6
放入准备好的豆腐，木耳，裙带菜，章鱼丸，墨鱼丸，鱼排，午餐肉，蚝油，生抽，添汤，开锅后小火煮5到10分钟，就好了。
7
成品，满满的一锅，酸辣鲜香。

小窍门

辣白菜，剁椒都是自制的，都是足够时间发酵好的，酸酸辣辣的，喜欢的口味。出锅后再放入些香葱碎更好，只是我忘记买了。这个里面的食材都是随意放的，随自己的喜好就行。辣白菜的汤留点放到豆腐里面一起煮，味道更好。辣白菜和剁椒，蚝油，生抽的盐度已经可以了，所以没有再额外放盐。

来自美食天下 food999 的作品

使用的厨具：汤锅

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