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豆干炒肉片 (超详细的家常下饭菜)

豆干炒肉片 (超详细的家常下饭菜)的做法

2张图片

食材明细

主料

猪肉适量
豆干适量

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量

配料

盐适量
白糖适量
白胡椒粉 适量
料酒适量
鸡精适量
豆瓣酱 适量

微辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

豆干炒肉片的做法步骤

1
切好姜，蒜，葱切成葱白和葱绿两部分。
2
豆干洗净切块。
3
猪肉去皮，洗净。
4
猪肉切成片状。
5
切好的猪肉片加入，盐，白胡椒粉，料酒，葱白和姜丝搅拌均匀腌制10分钟。
6
腌制好后，锅里倒少量油，把猪肉片放进去中小火慢煎。
7
肥肉部分稍稍煎成金黄色后出锅。
8
锅里留有余油，把豆干放进去煎会即可。
9
锅里留有爆香姜蒜片和葱白后，放入豆瓣酱炒出红油。
10
再把煎好的肉片放入翻炒均匀。
11
加入酱油，料酒，辣椒粉，白糖少量继续翻炒
12
然后把豆干也放入一起翻炒。
13
炒均匀后把先前切好的葱绿均匀地洒在上面，盖上锅盖小火焖1分钟。
14
最后撒点鸡精就可以出锅了。
15
肉片用盐腌制过，又放了豆瓣酱，所以在炒至过程中不用再加盐了。要是看不清，可点击菜谱成品大图查看。

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