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西红柿土豆炖牛腩

琳达公主
西红柿土豆炖牛腩的做法

  3张图片

食材明细

主料
辅料

西红柿土豆炖牛腩的做法步骤

  • 西红柿土豆炖牛腩的做法步骤：1
    1
    牛肉洗净焯水后，沥干待用。
  • 西红柿土豆炖牛腩的做法步骤：2
    2
    姜蒜切片，洋葱切小块，西红柿去皮切丁，土豆切块。
  • 西红柿土豆炖牛腩的做法步骤：3
    3
    油热，放入花椒，姜蒜洋葱煸香。
  • 西红柿土豆炖牛腩的做法步骤：4
    4
    再将焯过水的牛肉倒入，加入料酒、八角，适量糖、醋爆香，倒入干净砂锅。
  • 西红柿土豆炖牛腩的做法步骤：5
    5
    油热，将切好丁的西红柿倒入炒锅，加入适量盐，将汁炒出后再加入适量清水熬至汤沸腾。
  • 西红柿土豆炖牛腩的做法步骤：6
    6
    将熬好的西红柿汁倒入砂锅中，足量的汤汁没过牛腩大火炖。汤烧沸后改小火，中途再加入切好的土豆块一起炖。
  • 西红柿土豆炖牛腩的做法步骤：7
    7
    待牛肉软烂后盛出，加入香菜。

小窍门

有高压锅最好先将肉汤压熟后再倒入炖锅慢炖，这样更节省时间和能源，也不失汤汁的鲜美。
来自 美食天下 琳达公主 的作品
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜   家常菜   立冬   冬至   冬季食谱   寒露   小寒   大寒  

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