菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜午餐晚餐

青椒茄子

个性胜过姿色

青椒茄子的做法

1张图片

“青椒炒茄子，一道传统的家常菜。其鲜香适口，外酥里嫩，味美多汁，是多数人喜欢的经典家常菜。我的微信公号：个性胜过姿色，关注后即可成为小姿的好友，在制作过程中有任何疑问都可以咨询~配米饭吃极其下饭适口且做法不难，不信你就在家试试。保证你吃过后就会爱上。”

食材明细

主料

茄子一个
青椒 2个

辅料

盐一勺
醋一勺
老抽一勺

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

青椒茄子的做法步骤

1
将茄子去皮切条
2
青辣椒洗干净去缔切块
3
鸡蛋+面粉+水+一点点泡打粉+盐+五香粉调成面糊待用
4
往茄子中放一小勺盐拌匀，然后腌十分钟。倒掉茄子中腌出来的多余水份，然后倒入面糊中拌匀
5
锅内放入适量的油，油温五六成热的时候，放入茄子开始煎炸。
6
炸至茄子表面金黄时捞出备用。
7
取一只干净的小碗，然后依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、老抽、盐、再倒入半碗清水，调成碗汁备用
8
另起一只干净的锅，倒入少量的油。油热的时候，蒜末葱沫煸炒出香味。
9
将青辣椒放入锅中煸炒。
10
将茄子倒入锅中煸炒匀均，将碗汁倒入锅中，然后大火收汁翻炒匀均，出锅前再倒少许蒜末即可。
11
搭配米饭吃，可口美味又下饭~
12
保证你吃过后就会爱上。我的微信公号：个性胜过姿色，关注后即可成为小姿的好友，在制作过程中有任何疑问都可以咨询~配米饭吃极其下饭适口且做法不难，不信你就在家试试。

小窍门

1、做这道菜，长茄子与圆茄子均可。
2、非常建议用平底锅来煎炸茄子，一次煎炸的量多，还省油

来自美食天下个性胜过姿色的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

青椒茄子的更多做法

你可能还喜欢

更多

热菜家常菜午餐