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番茄鱼片

番茄鱼片的做法

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食材明细

主料

辅料

盐适量
料酒适量
红薯淀粉 适量
白芝麻 适量
葱花适量
姜片适量

咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
普通难度

番茄鱼片的做法步骤

1
厚百叶洗净，切成细条。
2
金针菇剪去根，洗净，撕开。
3
巴沙鱼解冻后，洗净，切成连刀片。（先切一刀，鱼皮不切断，再切一刀，切断鱼皮）
4
将切好鱼片放入容器中，加入适量盐，料酒和红薯淀粉，轻轻搅拌均匀，腌制10分钟左右。
5
西红柿洗净，去皮，切块备用。
6
锅中加水，烧开，放入金针菇和百叶煮熟。
7
将煮好的金针菇和百页捞入大碗中。
8
锅洗净，擦干，倒入适量油，放入西红柿翻炒。
9
当西红柿炒软后，加入适量开水。
10
放入姜片。
11
西红柿汤煮开后，放入腌制好的鱼片，轻轻用筷子搅散。
12
根据自己的口味加入适量盐调味，搅拌均匀。
13
将番茄鱼片盛入装有金针菇和百叶的大碗中。
14
撒上适量葱花和熟的白芝麻。

小窍门

巴沙鱼没有刺，做成鱼片，给宝宝吃也完全放心。
在炒西红柿的时候，也可以加点番茄酱，味道会更浓郁。

来自美食天下悦悦玉食的作品

使用的厨具：煮锅

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