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红烧羊肉

小驴兄私房菜
红烧羊肉的做法

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食材明细

主料
辅料

红烧羊肉的做法步骤

  • 红烧羊肉的做法步骤：1
    1
    把姜，蒜头，切片，蒜苗切段，干辣椒，八角，香叶之类配料洗好备用
  • 红烧羊肉的做法步骤：2
    2
    羊肉先煮一下（七成熟）焯水
  • 红烧羊肉的做法步骤：3
    3
    把焯好水的羊肉冲冼一下，再爆炒：放少许油把冰糖炒化后，加入姜片，蒜头，干辣椒，香叶之类配料焊炒小会后，加入少许老抽，生抽，蚝油，待羊肉上色后，加入适量的水（盖过羊肉）转小火焖至软化，再收汁（焖至少许汤汁即可）
  • 红烧羊肉的做法步骤：4
    4
    收汁后，装盘搞定
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜  

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