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麻辣口水鸡

麻辣口水鸡的做法

2张图片

“炎炎夏日来上一份爽口麻辣鲜香的口水鸡，岂不快哉！”

食材明细

主料

鸡腿两个
黄瓜半个
花生 50克

辅料

生抽三茶匙
香醋一茶匙
芝麻红油 三茶匙
花椒油 一茶匙
盐适量
花椒 10粒
八角一个
姜六片
葱四根
料酒三茶匙
蒜末适量

麻辣口味
拌工艺
三刻钟耗时
普通难度

麻辣口水鸡的做法步骤

1
鸡腿洗净加入三茶匙料酒，少许盐，姜片，葱结，花椒十粒，八角一个
2
加入没过鸡腿的水煮制
3
大火烧开煮十分钟焖五分钟捞出
4
煮好的鸡腿倒入冰水（凉开水或是饮用水里加入冰块）浸泡五分钟左右
5
花生米下锅炒香捞出备用
6
黄瓜半根切条铺在碗底备用
7
鸡腿切块铺在黄瓜上备用
8
准备一个小碗加入三茶匙生抽，三茶匙芝麻红油，蒜末，一茶匙花椒油，一茶匙香醋调匀备用
9
撒上花生米浇上调好的调味料静置五分钟即可食用
10
撒上葱花即可
11
成品

来自美食天下厨娘宋宋的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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