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黄花鸡翅

黄花鸡翅的做法

3张图片

“新鲜黄花菜含有秋水仙碱，这种物质能刺激消化道，会出现恶心、呕吐、腹痛、等症状。因为秋水仙碱溶于水，所以食用前应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡后，里面含有的秋水仙碱即可被分解。”

食材明细

主料

鸡翅适量

辅料

配料

料酒适量
味精适量
油适量
白糖适量
盐适量

咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度

黄花鸡翅的做法步骤

1
鸡翅适量、泡发好的黄花菜200g、西红柿、洋葱。
2
西红柿切丁、洋葱切粒。
3
在鸡翅内侧横切两刀，加料酒、少许盐腌渍10分钟。
4
将鸡翅飞水，捞出洗净备用。
5
起锅热油、炒香洋葱粒。
6
放入西红柿翻炒。
7
加适量清水炖制5分钟。
8
放入备用的鸡翅，炖制5分钟。并加盐、白糖调味。
9
放入黄花菜炖制1分钟左右即可。
10
加味精提鲜。
11
出锅装盘。

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使用的厨具：炒锅

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